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Mostrando entradas de octubre, 2018

Un paseo a través del olfato

A fresa y curry. Mermelada y leña. Canela y cloaca. Miel y fritanga. Café molido y cera derretida. Pan y pólvora. Jabugo y río. A tinta, alcohol, hierba recién cortada... Así huele el centro de Pamplona, al menos una mañana cualquiera de otoño.
La nariz no deja de ser un órgano de percepción que enriquece tanto los momentos actuales como los recuerdos del pasado. Esto se debe a la memoria emocional en el sistema límbico del cerebro. “Emitimos y percibimos olores. Olemos y nos huelen. Y tales olores tienen papeles muy importantes en todas las áreas de la interacción social ejerciendo una amplia variedad de funciones”, explicaba en 2012 Anthony Synnott, Doctor en Sociología en la London University. El olfato es el sentido más desarrollado al nacer. Somos capaces de distinguir el aroma de nuestra madre de entre un grupo de personas dentro de una habitación. Los expertos en olores aseguran que la nariz puede distinguir diez mil olores, o un billón según el estudio del Laboratorio de Neuro…

El patinaje urbano no es solo cosa de niños